Princ Ombolić na zrnu graška

Ovo je jedno od onih jela koja te zagriju, okuraže i zadovolje. Učine te sretnim.

Tajna je u mekanim komadićima mesa dinstanim na puno luka, načinom na koji se radi klasičan gulaš. Meso je prethodno marinirano u maslinovom ulju začinjenom senfom,lovorom, ružmarinom, soli i paprom. Bilo bi suludo duljiti pa ajmo krenuti na recept,to je ono što vas najviše zanima, zar ne?!

SASTOJCI:

• 2 manja lungića (otprilike 700 g)
• 6 glavica luka (srednje veličine)
• 2 mrkve
• 1 manji korijen celera
• 3 dcl bijelog vina
• Salsa ( 2 žlice)
• Senf (1 žlica)
• Grašak 150 g
• Sol
• Papar
• Lovorov list
• Ružmarin
• Maslinovo ulje
• Kokosovo ulje

    POSTUPAK:

Lungić ostavite marinirati u maslinovom ulju začinjenom senfom, soli, paprom, lovorovim listom i ružmarinom minimalno sat vremena.

Luk narežite te dinstajte na kokosovom ulju dok ne dobijete smađkastu, kremastu teksturu. Zatim u njega dodajte meso narezano na kocke sa začinskim biljem u kojem se mariniralo. Kada se meso malo zaprži u lonac dodajte mrkvu i celer narezane na kockice. Podlijte vodom i ostavite da se kuha. Nakon 10ak minuta u šug dodajte 2 žlice salse te 1.5 dcl vina ,ostatak popijte!

Kada se meso zgotivi nakon 40ak min., dodajte grašak te kuhajte još dodatnih 10ak min.

A sada, noklice! Noo-kliii-cee!

SASTOJCI:   

• 1 šalica griza
• 2 jaja
• Maslac 40 g
• 1 dcl svježeg soka od cikle ili žličica praha od cikle (za boju)
• Sol
• Papar

POSTUPAK:

Umutite jaja, maslac i začine pa dodajte griz i sok od cikle. Kada se smjesa jednolično izmiješa ostavite ju nekoliko minuta da odstoji prije nego krenete oblikovati noklice. Oblikujte ih žlicom; smjesa bi trebala biti dovoljno gusta da se ne lijepe. Kuhajte ih u posoljenoj vodi 10ak minuta, dok ne isplivaju na površinu.

U tanjur možete dodati prstohvat mladog špinata  i za dodatan touch nekoliko listića domaćeg dimljenog sira. Slobodno pretjerajte, ljeto je iza nas!

Dobar Vam tek želi Gourment Playground & Pink Pen!

 

Prijedlog recepta za vikend preporučila je naša suradnica Katarina Vrenc:  https://web.facebook.com/Gourmet-playground-211429249208661/?fref=ts

Svaki petak donosimo vam nove vikend preporuke naše Gourmet playground kuharice!